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看著最近的新聞,實在是越來越可怕,到底還有什麼是安全可食的~

還是自己準備的早餐最健康,完全不須要添加無謂的香料香精來增加食物的香味,

真材實料即可是最美味的食物了~

就這樣沉寂許久的轉角廚房,又再度飄出了香味~

 

同樣選擇最快速即可製作出的比利時鬆餅,

轉角家買了九陽豆漿機後,天天冰箱內都有好喝的豆漿,

就利用它來製作這次的『豆香比利時鬆餅』~

  

 

比利時鬆餅的簡介在抹茶-比利時鬆餅時介紹過了,

有興趣的人可以連結了解一下

 

 

豆香比利時鬆餅(約做8個)

 

材料:

高筋麵粉120克、低筋麵粉100克、蛋1個、無鹽奶油50克、

35度C豆漿50克、速融酵母1/2小匙、2號砂糖50克、

蘭姆酒1/4小匙、鹽1/8小匙

 

 

作法:

1.將所有材料準備好,麵粉過篩後加入鹽、糖混合均勻

2.將速融酵母加入35度的豆漿中拌勻備用

3.蛋、作法2.的豆漿酵母加入作法1.的麵粉中拌勻,麵糰會比較濕黏,

可使用刮板輔助

4.將奶油、蘭姆酒加入作法3.中揉勻

豆香比利時鬆餅作法1.jpg

 

 

5.將作法4麵糰揉至光滑後,將麵糰滾圓表層蓋上保鮮膜發酵至2倍大

(約1個半小時~2個小時)

6.將發酵2倍大的麵糰取出,揉一下將麵糰內的空氣擠出後,

分割成8個約55克的小麵糰(可灑些手粉防沾)

7.將作法6.的8個小麵糰分別滾圓,表層蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

豆香比利時鬆餅作法2.jpg

 

 

8.將鬆餅機預熱,放上作法7.鬆弛好的麵糰,蓋上鬆餅機烤約2~3分鐘

(視各家鬆餅機而定)

9.將烤好的比利時鬆餅從鬆餅機中拿出,放在架上待涼即完成

豆香比利時鬆餅作法3.jpg

 

 

充滿奶油及黃豆香的比利時鬆餅,不管是當早餐或是下午茶都很棒~


 

 

再搭配一杯自己煮的冰(熱)豆漿,就是最營養又豐富的早餐嘍~


 

 

外層酥脆,裏層像麵包一樣的鬆軟,真的很好吃唷!


 

有機會可以自己玩看看,您會愛上這比利時鬆餅的味道的~

 

 

=================✿ 同場加映 ✿=================

 

人家送給Winnie的香草、楓葉及雞蛋花,除了雞蛋花之外,把它們製作成美麗的壓花,

加上小卡片再護貝,即可當成美麗的書籤~

IMG_4592.jpg

 

 

 

 


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轉角 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • RURU
  • 你是用麵糰的方式,我做鬆餅都是弄成液態糊狀耶,兩種會有什麼不同口感嗎~~~
  • 比利時鬆餅中間是類似麵包的口感,與一般的鬆餅口味不同唷!
    因為有加入高筋麵粉,口感會qq的(平常的鬆餅糊僅加入低筋麵粉),可以試著玩看看,都很好吃唷!

    轉角 於 2011/06/07 15:30 回覆

  • 悄悄話