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【此分店已歇業】

座落在建國路上的帕莎蒂娜,要讓人沒見到它的存在也很難…

白色的歐式建築在藍天下顯得耀眼…而252是其門牌號碼~

於是就以~PASADENA 252~來代表建國分店~

 

早在去年開幕之初就想造訪,2次日本料理的訂位不太順利後,

也就作罷…之後就完全忘了它的存在…

一直到駁二新店即將開張,才又想起…

啊…建國路上的帕莎252我還沒吃過…

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河堤路上的帕莎…早在習慣寫食記之初就已造訪,沒有食記留存,

青海路的食記在此: 帕莎蒂娜義大利屋(點入連結)

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選擇在2月初補年假彈休的週六中午到訪…

本以為顧客會比較少,沒想到…同樣是滿座呢!

 

進大門口後…右側有3個扛棒…

帕莎252是結合日本料理。法式餐酒館。烘焙坊於一身,

想吃啥…這裏通通滿足您~

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小雞說它很久沒露面了,出來和大家打個招呼…31.gif

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進店後左手邊為日本料理…

日本料理及法式料理的話…轉角比較愛法式料理,

故~這回先來法式餐酒館體驗,也是這個原因~

網海上對於…日本料理的評價並不高…

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右手邊上2樓即法式餐酒館 Bouchon~

16世紀時,“Bouchon“意指『麥稈』,

當時的人騎馬,客棧主人習慣在門口綁著一捆麥稈,

讓客人進門前先用麥稈擦拭坐騎,

後來人們只要看到店家門前綁著一梱稻草,

就知道這是一家有菜有酒、可供休憩的客棧酒肆,

久而久之,Bouchon就成為這種類型餐館的代名詞~

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而1樓其它地方則為烘焙坊…

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眼前所見之精緻甜品都好想來一份呀!

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原本用完餐想到烘焙坊買個麵包拍拍照,或吃個薄餅午茶…

沒想到…連個座位都沒有,同樣也超夯~

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鎮店之寶~酒釀桂圓,

是說…大家應該都跑到四維路上,長長人龍的那家麵包坊買了吧!

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烘焙坊的環境清悠…潔白的裝潢底色…感覺很自在舒服~

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座位其實也不多~

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戶外還有個簡單的園藝植栽造景~

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上來到2樓…整面酒牆映入眼簾,氣勢萬千,

帕莎252特別挑選以30度傾斜的酒架,有如侍酒師手倚酒瓶,

向客人展示之姿~

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Bouchon也是法文中『軟木塞』的意思,讓人有『酒瓶』的聯想,

實則這也是人們要去Bouchon的原因,來Bouchon不可不飲酒~

因為在法國Bouchon就是一個可以吃飯聊天、飲酒作樂、

放鬆生活的地方,也因此舒適、自在、親切~

 

 

 

接著看到為透明玻璃一覽無遺的廚房,在看與被看之間,

挑起食客與廚師的互動趣味,前排設置六盞掛燈,

高低錯落的黃色光束既能增加料理的溫暖感,並能保溫~

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吧檯~

整體空間以古典為底,搭配極具現代感的單品,

充滿現代與古典的衝突與對話,洋溢個性化的混搭風格,

色調以深灰為主,佐橘、綠色傢飾~

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龜裂光紋~

設計靈感來自使用後壁面產生龜裂感的裂紋漆,

造型天花板結合蜂巢型板塊與光影運用,

在凹與凸的虛實之間,共同創造『龜裂光紋』為視覺焦點,

另透過一大鏡面,將龜裂感延伸落地~

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Pasadena Bouchon以里昂Bouchon為本,呼吸得到隨意、放鬆的氛圍,

同樣提供法式經典家常菜與酒水飲料,

此外,更將這種慵懶、輕鬆、緩慢的法式生活態度與餐飲體驗,

擴大至歐陸料理,兼治傳統配方與新潮創意,

在醺然心神下飽覽歐陸料理之多樣精華~

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貴賓室(14個座位)~低消5000元

採用綠色大馬士革花紋之傳統壁紙、特意復古的茶鏡與綠色布簾,

營造彷彿置身窗邊的錯覺~

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既然稱之為餐酒館…高腳椅是不可或缺的元素之一嘍!

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包覆感座椅~

具有高度隱密的螺旋造型皮革沙發,彷彿隔間,

讓用餐空間各自獨立,大量運用黑色單椅,

外型源自早在維多利亞時期,英國人在壁爐邊烤火取暖採用之壁椅,

入座後椅比人高是其特色,即能保暖、又有安全感~

 

這是三人座位…舒服到想賴著不起來了呢!

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很喜歡帕莎252的壁燈…古典與現代感的結合~

所選擇的壁紙也極具特色~

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當天12點前到店…為第一組客人,隨我盡情拍照,超開心~

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這裏是洗手間…設計感十足~

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入座後隨即送上水杯…餐具,之後加水、巡桌的服務速度頻繁~

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每出一道料理前均會更換所有餐具~

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菜單有2本…

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金色為酒品菜單~

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全單點式…單人前來會比較不划算,適合多人用餐~

詳細菜單網址: http://bouchon.pasadena.com.tw/menu

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原先就計畫用餐結束至1樓烘焙坊續攤,

這裏的麵包為法式長麵包,一次點的份量為1長條…

怕吃不完,所以沒有選擇~

 

 

里昂沙拉佐功夫鴨胗~280元

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生菜新鮮爽脆完全沒有苦澀味,超鮮甜…所搭配的鴨胗具嚼勁的口感…

裏頭還有脆口的麵包丁…層次感豐富~

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中間還有顆蛋黃半熟的水煮蛋…須切開與生菜拌勻享用~

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法式油醋醬…微酸提味…很清爽~

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將所有食材拌勻後才一起品嚐~

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醬汁與所有配料沙拉極度融合,好吃到要爆炸…

連不愛吃生菜沙拉的Winnie都跟我們搶食呢!

第一道料理就這麼令人驚艷…超期待隨後的餐點…

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蔬菜牡犡濃湯~220元

奶味鮮味十足的濃湯…牡犡雖小但飽滿,一點腥味都沒有…

有的僅是鮮美的香醇~

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蕃茄海鮮雞湯~220元

豐富的海鮮料理…吃得到海的鮮味…也喝得到雞湯的鮮美,彼此融合…

互不搶味,從不曉得雞湯加上海鮮這麼對味呢!超清爽~

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花蟹炒義大利麵~380元

超極吸睛的一道料理…表層鋪滿剝殼後的花蟹肉及蝦卵…好大氣呀!

服務人員提醒拌均勻再享用~

拌的過程中部份蝦卵掉落至桌面,覺得好可惜,超想當小狗舔起來…

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麵條軟硬適中彈牙…上頭包覆著豐富的蝦卵及新鮮的花蟹肉,

每咀嚼一口都聽得到悅耳的~啵~啵~聲響…在耳邊此起彼落的傳出,

譜成動人的樂章…味蕾瞬間陶醉在聲響中…Winnie亦是~

原來~不用喝酒…也可以有這微醺的感覺呢!

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煎烤豪野鴨胸野菇燉飯~320元

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飽水又彈牙的鴨胸…咀嚼起來還帶著極佳的嫩度…一點都不柴…

加上表層脆皮的處理…放在嘴裏咀嚼也是件極其享受的事呀!

幸福溢滿嘴…好美味的鴨胸呢!

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燉飯…多種穀類與米飯燉煮…外軟Q彈牙又潤澤…中心微硬…層次感豐富…

搭配著鴨胸…一樣令人驚艷~

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原味舒芙蕾~180元

為現做料理…服務人員會詢問可以出餐時才會開始製作~

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一旁搭配的杏桃巧克力,杏桃的果酸加上巧克力的香甜…

這種微酸微甜的口感,好吃~

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表層帶點脆度…隨湯匙往下挖取…可以感受其鬆綿潤澤的組織…

剛送上桌時還熱燙的…工作人員也提醒著要小心並趁熱食用…

撲鼻而來的蛋香及香草籽的香氣…真令人垂延~

一直被催促著『要吃了…快拍快拍…』 47.gif

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第一次品嚐這舒芙蕾,就愛上了那如雲朵般輕綿細緻的口感…

在嘴裏的每一口都暖呼呼的,蛋香香草香…潤澤的口感溢滿嘴,

在唇齒間激盪出幸福的火花…

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伯爵紅茶~120元

一開始服務人員送了冰伯爵紅茶上桌,當我們發出疑惑的眼神時,

服務人員馬上得知…冰熱做錯了…2話不說…馬上道歉重新製作一杯~

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茶色美…茶香濃,回甘不苦澀,好喝~

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拿鐵~120元

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紅白方塊糖~

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中間一個洞是失敗的第一顆,還沒對好焦,W爸就把糖給放了下去…

還好第二顆就成功啦!只是想要拍這種感覺…並不是真的想加糖,

拍完照就趕緊把險被溶掉的糖給救了出來~

細緻的奶泡…搭配咖啡溫和順口的甘醇,好喝~

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這一餐雖然不平價…

但在視覺。味覺與服務上極度的享受,真的值得~

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名片有好幾款…都是同樣的地址,沒差啦!

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檢視較大的地圖 

帕莎蒂娜法式餐酒館店家資訊~

地址:高雄市苓雅區建國一路252號

電話:07-7253156

營業時間:11:30~14:30        18:00~24:00

官網: http://bouchon.pasadena.com.tw/scene

有停車場…費用50元(消費滿1000元可折抵50元)。10%服務費~

 

 

味蕾極度享受的一餐…雖非平價餐點,但絕對值得…

沒想到隨便亂點的餐點(訂位前沒參考他人食記),

每一道都這麼令人驚艷…如果您也愛這種微醺的感覺…推薦給您~

 

 

以上分享於你~

 


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轉角 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 布丁
  • 等這篇好久了^^
    這一餐是您跟w爸兩人的小約會嗎?醬一人一千元出頭好像還可以接受呢
    拿來當生日口袋名單好了^^
    為了拍照加糖,我完全能了解啊(笑)
    至於輕盈如雲朵的舒芙蕾...表示我在費歐納吃到的並非好的口感吧(大汗~)
    難怪當時沒有被感動到:P
  • 這裏真的不錯,很值得來訪…是三個人的聚餐唷!
    Winnie也有一起來^^,三個人吃超飽的呢!

    轉角 於 2012/02/22 18:44 回覆