前陣子做的都是蒸的饅頭,還沒玩過烤的饅頭,記得幾年前也曾經轟動一時,

當時的烤饅頭店一間一間的開,但是因為真得太多,就像當時的蛋塔一樣,

到最後都一間一間的關,因為新鮮感不在了,人就是如此,少時覺得好吃,

多了就會覺的好像也不怎樣嘛…

 

 

 

材料:

中筋麵粉300克、細砂糖30克、速溶酵母3克、泡打粉2.5克、

奶粉10克、安佳奶油100克(我覺得有點多,下次會改成50克做看看)

 

 

作法:

1.將所有材料加在攪拌缸中攪拌均勻,至表面光滑。

 

2.將作法1.的麵糰用放入鋼盆中用保鮮膜蓋好,靜置發酵約20分鐘。

 

3.將作法2.之麵糰取出後桿成厚約0.2公分的長方形,

在表面塗上安佳奶油後對折,用刀切成寬約0.5公分的細絲。

 

4.取作法3.之細麵絲,

每3~4條(看切的粗細而定)在手指上捲成螺旋狀後放入烤盤,

靜置約25分。

 

5.以上下火各180度烘烤約12~15分至表面金黃酥脆即可。

 

 

 

烘烤後的成品-烤饅頭…顏色超美的(很好吃哦!外皮脆脆的裏面QQ軟軟的)


 

這是進烤箱前的麵糰-黃黃的是奶油,所以熱量…嘿嘿…


 

 

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