這是最簡單又容易入門的土司

 

材料:

高筋麵粉300克、細砂糖20克、鹽5克、速融酵母5克、奶油20克、

鮮奶150克(水也可以)

 

 

作法:

1.除奶油外所有材料放入攪拌缸中攪拌,

至出筋時再加入奶油攪拌至出現薄膜的完成階段

 

2.將麵糰滾圓放入鋼盆中,蓋上保鮮膜,

做第一次發酵60~90分(視環境溫度,溫度高快反之則較慢)

 

3.將完成發酵之麵糰捍平,再捲成長條狀放入土司模中,

做第二次發酵約30~40分鐘

 

4.以180度烘烤40分鐘(放烤箱下層),完成後取出脫模放涼即可

 

 

 

成品:

因為我用的是水果條的模型,所以烤出來不是方方正正的。

 

 

 

這時看是要單獨吃又或是加果醬、cheese…都很好吃唷!

 

 

 

 

材料加入藍莓醬1.5大匙、糖增加至30克即成藍莓土司

@土司模如有加蓋則烤培時間須增加至1小時

 

 

 

 

四四方方的如要做三明治比較好切

 

 

 

土司上一粒粒藍藍的即是藍莓果粒…

 

 

 

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