家裏的有機高麗菜做完泡菜後還有3顆,

今天下班W爸又帶回了端午節公司發放的禮品"有機小松菜",

本來就不是很喜歡下廚的我,沒辦法只好煮最簡單的義大利麵配濃湯,

不然那麼多菜會放到爛吧!趁著菜還很新鮮趕快煮一煮吃了,

才不會浪費…以下獻醜囉!

 

 

材料:(約3人份)

低筋麵粉3大匙、無鹽奶油30克、雞粉2大匙、有機高麗菜半顆(150克)、

紅蘿蔔半條、鮮乳400 CC、水700 CC、鹽適量(依個人口味添加)、蛋1顆、

醬油1/2小匙、味醂1/2小匙、有機小松菜2小把、蒜味香腸1小條、

乾燥洋香菜葉適量、細黑糊椒粒適量、鮮奶油100 CC、3分鐘快煮義大利麵半包


 


 

 

蔬菜奶油義大利麵方法:


 

 

1.蔬菜洗淨,小松菜切段、高麗菜切片、紅蘿蔔切絲、香腸切塊備用

 

2.將義大利3分鐘快煮麵先煮熟備用

 

以下全程用小火

3.奶油放入另一鍋中加熱至熔化,加入3大匙低筋麵粉,用攪拌器混合均勻

 

4.將鮮奶慢慢加入鍋中,分5次加,加完馬上攪拌均勻再加下一次

 

5.將溫開水加入2大匙雞粉拌勻(也可使用雞高湯),再加入鍋中拌勻

 

6.將鮮奶油緩慢加入鍋中拌勻、再加入1小匙鹽拌勻(適個人口味增減)

 

7.將作法1.蔬菜及香腸加入鍋中拌勻悶煮一下

 

8.將蛋加入味醂、醬油、1/4小匙鹽拌勻,等作法7.煮沸加入鍋中打散拌勻

 

9.將作法2.義大利麵加入鍋中拌勻悶煮一下,即可熄火

 

10.將麵及料撈起至盤中,蔬菜奶油義大利麵即完成


 

 

奶油濃湯作法:


 

 

如果當次有要煮義大利麵,則撈起義大利麵及蔬菜料後剩下的即是濃湯,

用碗盛起並加上乾燥洋香菜即可

(亦可加入細黑糊粒椒更香,這碗是Winnie要喝的,所以沒加)

 

 

如只想煮濃湯,就蔬菜奶油義大利麵的方法少方法.2及方法.9即可,

且蔬菜亦可酌量增減



 

這樣就完成了美味的晚餐囉!


 

 

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